Pisang
新工作开始一个礼拜了~
在这里的日子~说苦不苦~
说轻松~也没想象的轻松~
我觉得每个地方都一样~
每一个厨房都会有一些~~爱争取虚荣感的人~
这里也不例外~但那也不是件坏事~
至少能从他们身上快速学会我想学的所有事物!
然后你们就知道洪必安有多"恐怖"!!

说真的~
有时候我认真起来~
真的连自己都会害怕!
听说cold pantry是个很难搞得station~
以我在这里一个礼拜的经验~
帝企鹅是有点难搞~
但很庆幸的是~我搞定了~
在短短的一个礼拜之后的今天~
我能够自己一个人开station~一个人自己set up了~
当然~前天被骂了之后还真的很沉重~

事情是因为~~
cauliflower~~明明就还有六个daily~~
应该算是够一天使用的~
但偏偏太多人点了~结果卖完~
当然我也有错~因为我不懂得去计算今天会买多少~
但是被店里传说中的黑面女神捉着来钉!!
不错!这是每个新人都会面对的问题~所以我很enjoy这新人"独有的针对"~
我常常在说服自己~

在他还不了解我之前针对我~那是理所当然的~
但日子久了了解我之后还在继续针对我~那就是他的问题了~
我问心无愧!!!

就这样~所以真的没什么大不了~
但之后向她道歉她有好声好气的跟我说~
"every one will get mistake but its ok~ just try to learn from your mistake!"
SURE!!!!我说过的~一个错误我绝对不会让你说我第二次!!
我要让你连针对我的理由都没有!!

再来~
还是新人的招数~~
虽然我没当过几次学徒~
但我觉得有几句话身为新人或学徒一定会常常听到的~

状况1:
senior: why you cut like this??
我: not like this??
senior:if don't know please ask!!
我:o.......(o0o)

状况2:
senior: why you cut like this??
我: he teach me to cut like this~
senior: no! don't follow him! it wrong!! is like this~~
我: okok
senior2: why you cut like this?? how i teach you??
我: he said like this not like that~~
senior2: don't IQ!!!
我:oh.........(o0o)

状况3:
senior: why you correct my production list without my permission??
我: not me~~~is~~~
senior: now who are the head here??
我: you~~
senior: then who you need to report to?
我: you~
senior: know what your mistake now?
我: oh.....(don't know and o0o!!)

有时真的很无言啊~
不过没事~
过眼云烟~
我看到的是更远处~
这些所谓的虚荣感~
刻意追求着所有人都崇拜及尊重的地位没意思~
我才不稀罕~~你们拿去吧!!

Pisang
对这首歌的认识是在台湾社团时~
被取用为带小朋友体操时的一首歌~
充满朝气~充满活力~
是的!就是要用这首歌来形容我现在的心情!
很棒很棒的第一天!哇哈哈哈哈~~

踏进了我期待已久的舞台---Pizzaria Mozza!!
因为经验的关系~被安排在service section~
也就是这餐厅里的主打兼最前线~
在兼100%完完全全无玻璃阻挡~
客人就在你面前然后就算你在累在pekcek~
也要一脸微笑满手面粉而且露出"很开心为您服务"的样子~
做pizza给客人吃的~~~OPEN KITCHEN!!!!!!
兴奋到我要死啊!!!哈哈哈哈~~

真的很开心自己有现在这份工作~
我想除了靠自己的四分努力和两分运气之外~
还需要感恩很多很多栽培以及给我机会的人~
对!机会是留给有准备的人~
今天我的机会绝对不是偶然的~
而是常年累月一点一滴的筹来的~
第一天开工~我已经掌握最关键的东西~也就是开dough了~

其实这也是我最自豪的地方~
只要我想学~我就一定学的会!
只要我会了~我就会不断的练习~
熟能生巧了~就被大家当成是专家了~
所以对我来说~其实要当专家~一点都不难~
问题只是你想不想当!
当然前提还是需要像我这么有天份的人啦!!XD
to be or not to be~ that is the question~
Pisang
自从半年前~
学会了latte art的技术后~
就莫名地爱上了咖啡~
但!绝对不是随随便便的三合一咖啡~
就能满足我对咖啡的要求~
可以说那是职业病我不否认~
但也没有专业到指定哪国的咖啡才合我的口味~
只要是不带酸~就算苦点也没关系~

虽然喝惯了不加糖的latte~
但最爱的还是caramel latte!!
也不明白为什么~
就是对焦糖情有独钟!
加上打得好的奶泡~
70度左右能直接饮用~
在嘴里360度全方位旋转~
让咖啡沾满嘴里的每个角落~
让味觉及嗅觉100%感受那带有淡淡牛奶味的咖啡~
后颈再来个让人惊喜的焦糖香味!!
~~~就因为这~~我失眠了~~~!@#$%^&@#$

咖啡因真的很奇怪~
容易上瘾~
但还算能控制~就因为这样而掉以轻心~
一不小心就爱上它~然后就会忘了~
摄取太多就会失眠~
发现了!想要戒掉它才明白~
原来生命已经不能少了它~

回头想想~
在爱里~何尝不是这样~
释放的感情~就像喝下的咖啡~
它就是带苦~但却能带来生命的动力~
只是当中有种成分会让人失眠~
叫做思念~~

还好我爱caramel latte!
因为过去之后~我感受到的后颈~都是甜的!^^

Pisang
真是个很奇怪的东西~
当你被伤的很深时~理所当然的~
非常痛~~痛得死去活来~
怎么办??
当然有很多解决方案~

有的人借酒消愁~
但清醒后更加愁~~

有的人选择诉说~
找个像垃圾筒的死党~
借她的肩旁~
他的耳朵~~他的拥抱~~

有的人选择沉默~
默默的在黑暗的较弱自我疗伤~
过程说真的~惨不忍睹~
首先是用工作麻醉自己~
每天在被窝里时~
尤其是冬天里~伤口盈盈作痛~靠!!
真不是一番滋味啊!

有的人更蠢~
就因为身上多了一个伤口~
结束了自己的生命!!
天啊~~何必呢???

以上几个例子~
真的有效的疗伤吗?不~~
过了这段时间~
大家都以为伤口没事了~
就不去看他不去理他~
但很奇怪的~
有时候一不小心碰到他~~
还是会痛~
才发现伤口一直都还没好~
只是我们都在逃避~~
所以才会出现了"最熟悉的陌生人"这种东西~~

要伤口完全愈合~
就必须勇敢的去面对~
我知道很难~~很尴尬~
但当你能够堂堂正正~
抬起头来面对已过去的他时~
你会发现其实你已经不怎么痛了~~
我也熬过去了!
两段感情都得到了我要的结果~
曾经爱过的他们~
不是我熟悉的陌生人~
而是能够让我从另一个角色去爱他们的人~
只有爱~才能填补之前造成的伤害~
才能让你完完全全地放下~
Pisang
新的挑战就在眼前了~
目前状况:
精神----十分振奋!!!
体能----老虎都能打死!!!
心情----期待到睡不着!!!
思想----换了个新的海绵!!!!

像九把刀说的一样~
人生就是要不停的战斗!!
来到了这一关~~
希望各方神圣保佑我一切顺顺利利~~

常常都跟别人说~
只要肯努力~
根本就不用担心没有出头的一天~
你的努力一定会有人看到的~
所以千万不要还怕吃亏和吃苦!
像我这样熬过来的~
绝对比较踏实!

加油!!!


Pisang
沒有一個擁抱~可以被忘掉~
剛在逛書局時~
看到幾米的這本書~
我沒有翻開它~
只是看著封面~靜靜的感受那含義~
回想起每一個給過我擁抱的人~
真的可以感覺到他們的體溫
的確還在我胸懷裡徘徊~

擁抱的力量大於一切~
它能是一種心靈的安慰~
一種勝過掌聲的鼓勵~
一種愛護~以及給予的表達~
更能取代語言上的溫馨祝福~
而且擁抱絕對比語言來的更有效~
因為在擁抱時~
是彼此的心最靠近的時候~

勇敢的去擁抱自己心愛的人~
讓他感覺到你胸懷裡的溫暖~
讓他瞭解你胸懷裡的安全感~
也讓彼此知道那紮實的擁抱~
代表著對彼此的在乎與愛護!



Pisang
多久了~
沒像這兩天這樣~
只為自己而過~懶懶散散的過一天~
也太棒了吧~
該收拾心情了~
新的住處~新的工作環境~
另一個領域的開始~
新的挑戰~贊啊!
$1200到$1300~
在跳$1500~又跳$1800~
之後$2000~

很開心這次的起點不再是$1200~
而是$1800~
知道從頭開始不簡單~
要從一個在店裡大完~
只需對別人指指點點的階段~
再回到被人指指點點的基層~
一定不好過~不習慣~
但以前熬的過來的~
現在也一定熬的過去!

真的相信~世界上沒有不會成功的人~
就只有不肯努力己付出的人~
所以成功~心態很重要~
洪必安加油!
只要是逆境就是走在成功的道路上!

感情方面~~~
沒事!
過去了~還是硬漢子一條!
哈哈~

說真的~
我選擇祝福~
我選擇自我療傷~
我選擇淡然一笑~
我選擇「裝偉大」的拱手相讓~
不在回頭~插一只腿進去~
但有事很想說~受傷了~我還在~
這次我會默不作聲~
只是心靈上的安慰~
反正緣分不能強求~
感恩!





Pisang
人的一生中總會有一些許的遺憾放不下~
不是執著~而是有時候某些美好的畫面~
無法定格~然後就被時間沖走~
所以覺得可惜~
我會努力的!
至少我懂~會有個出口~
只是我還沒找到而已~
也還沒頭緒~該往哪裡找~
但我會像陽所說的~
將你想象在一幅畫里~
然後將這幅畫者到只剩下十分之一~
塞在回憶的一個小坑洞裡~
漸漸長滿灰塵~就不在思念了~
我會學著這麼催眠自己的~











Pisang
nicolas就這樣~說要走了~這種難過~這種茫然~真的前所未有~是因為自己太依靠他了嗎?不過這是他的選擇~為了更多時間陪家人~決定了放棄這裡的工作~真的很勇敢~很棒~haizz~目前真的除了祝福~也不能做甚麼了~



















Pisang
突然发现..
其实我并不需要一个对象..
而是需要一个空间..
好久没有回来这里了..
往后..
这里就是我以来的地方了..
 welcome home..^^
Pisang
两年多了..
最后还是回到这里..
看回以前的的文章..
还真的觉得自己曾经幼稚过..
冲动过..
努力过..

真的觉得一路走来都好不容易..
洪必安的今天..
不是谁给的..
不是天掉下来的..
而是用泪水..汗水熬过来的..

但还是要感谢一路陪我走过来的人..
鄭清智..黄万福..
来之中国..我第一份工作的同事..
在我身上留下最多伤痕的好朋友..
真的很感谢你们!
在餐饮路上..
是你们用最偏激的方法引导我..
让我在短短的三个月里熟悉西餐..
是你们的惰性..
磨练出了现在韧性这么强的我..
更让我懂得什么叫百忍成金的道理..
不知你们都还好吗..
但在远方的我一直都在想念你们..
默默的感谢你们..
好想念以前只需守在厨房里和你们一起聊海贼王的日子啊..

之后就是蘭姐..
真的没想到来到新加坡还能收到你的恩惠..
但我打开你给我的钱包..
RM2000..
天啊~~~~
我崩溃了..
真的!!!
在那个时候..
这两千块真的给了我撑到现在的动力..
给了我当下所有钱财上的所有帮助..
让我真的是松了两口气..
蘭姐我爱你...我很想你!!!

再来就是ah hang..
虽然你走得很突然..
但在事业上..
是你给了我一个新的开始..
虽然现在italiannes没有了..
但你和我的回忆还是在那里..

我的pizza师傅..Fred..
我现在能做上一个好的pizza全拜你所赐!
虽然最后你因我的个性而和我翻脸..
但还是要感谢你给了我pizza的生命!

两个..
我又爱又恨的人..
jes & roy..
大哥大姐..
虽然最后..
我还是被你们讨厌了..
但真的很感谢这一路走来..
你们给我的教导..
给我的一切..
老实说..你们真的给了我很多很多!
而这些我一直都铭记于心..
不会忘记..
只是有时候我也有自己的原则..
所以没办法做到你们心目中理想的"洪必安"~~
真的真的很抱歉..
无论如何..还是要祝福你们..感恩..

keith..
看回我的部落格..
发现我会遇见这位朋友感觉就是命中注定..
为什么?
因为他是给了我咖啡的生命!
真的很感谢他!

一个目前为止..
我最敬佩的人..NICK!
往后的日子..
真的真的很想继续很你学习!!
更感谢你的教导..
希望真的能从你身上学到更多更多的管理!